横浜中華街〜広東名菜・点心・飲茶〜【菜香新館】本場香港厨師の手による、厳選乾貨を使用した広東名菜から飲茶までを、ご堪能ください。

横浜中華街 菜香新館 料理メニュー紹介
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横浜中華街 菜香新館 料理メニュー紹介

元祖海老のウエハース巻揚げ
威化明蝦巻    税込580円(2本)

飲茶の菜香を代表する一品。
プリップリのえびと
サクサクウエハースの食感、
アクセントには黄ニラの香りと
たけのこの歯ざわり、
皆様に愛され続けている、菜香の一品です。 

干し貝柱入り那須郡司豚の手包みしゅうまい
干貝焼売皇  税込340円(2個)

肉のカットから包むまで
全て手作業。  
基本の点心だからこそ、おいしさにこだわった価値ある一品です!

肉汁あふれるショウロンポウ
上海小籠包  税込420円(2個)

薄皮を破ると溢れる
たっぷりスープが味の決め手。  
小籠包の醍醐味、アツアツをお召し上がりください。

ふかひれ入り蒸しぎょうざ
菜香魚翅餃    税込760円(2個)

古来より尊ばれる高級食材で
コラーゲン豊富なふかひれを
より手軽に楽しめるよう
海老あんの餃子に載せたおすすめの一品です。

海老入り蒸しクレープ
鮮蝦仁腸粉    税込560円(2本)

日本では珍しい広東式のクレープです。
ぷるぷる、もちもちした他には無い食感が
くせになること間違いなし。
粉もの好きな方はぜひお試しください。

海老蒸し餃子
淡水鮮蝦餃  税込340円(2個)

香港飲茶のスタンダード。
浮き粉という小麦のでんぷんで作った
透明な皮で包んだ蒸し餃子です。

しいたけしゅうまい
花菇醸焼売  税込500円(2個)

 

椎茸は乾燥したものを戻して使うことでうまみが倍増。  
ひき肉餡を包み込み  
タレを入れて蒸し上げる  
おいしさの掛け算を重ねた焼売です。  

海老入り水餃子 黒酢付き
菜香水餃子   税込560円(4個)

 

もちもちの皮、ニラの風味  
豚肉に海老を混ぜた餡が特徴の茹で餃子。  
そのおいしさを楽しんでいただきたくて  
大きめサイズでお作りしています。

鶏の脚 黒豆みそ蒸し
沙茶金銭肚   税込600円

 

香港の方も太鼓判を押す美味。  
”もみじ”と呼ばれる脚のゼラチン質は  
プルプルとした食感がたまりません。  
コラーゲンたっぷり、お肌元気!

スペアリブ黒豆みそ蒸し
豉汁蒸肉排   税込600円

 

香港飲茶のベーシック。  
「お肉は骨周りが一番美味しい」と言われるように、骨付きの豚肉を芳ばしい豆豉で蒸しあげます。  
この香り、この味がたまらない!という常連様多し!

広東風焼きぎょうざ  
広東煎餃子   税込540円(3個)

 

せいろで蒸してから焼き上げる調理法で  
モチッ、カリッ、ジューシー!  
皮には浮き粉を使い、中には粗挽きの肉餡がたっぷり入っています。  
日本の焼き餃子とは一味違うおいしさです。

チャーシューまんじゅう  
蠣油叉焼包   税込440円(2個)

 

甘辛いタレを絡めたチャーシューがたっぷり入った中華まん。  
皮に”老麺”という  
発酵生地を使うことで  
ふかふかの食感とふんわり甘い風味が楽しめます。

大根パイ  
蘿蔔絲酥餅   税込500円(2個)

 

2013年 美食節《点心品評会》出品点心。  
軽快な食感のパイ生地、中には大根を煮込んだとろみのある餡が詰まっています。  
「サクッ」と「とろとろ〜」  
食感マッチングの妙が楽しい、おすすめの一品です。

にらまんじゅう  
香煎韮菜餅   税込460円(2個)

 

海老やニラの餡をたっぷり詰めた点心。  
”煎”という中国料理の技法で  
両面をこんがりキツネ色に、中はジューシーに仕上げます。  
カリッと香ばしく、にらの風味が食欲をそそります。

変わり揚げぎょうざ  
美味鹹水角   税込400円(2個)

 

ハムスイコーと呼ばれ  
ひき肉の餡をお餅で包んだ広東点心を代表する一品。  
ふんわりサクッ、の後にモチモチ食感、中からは五香粉が香ります。  
昔からのお馴染み様から支持の高い、隠れた美食メニュー。

全10品お値打ち!  
飲茶(やむちゃ)コース  
選べる中国茶ポットティー付き     
税込3,000円
 

  • 野菜の甘酢漬け広東風
  • 海老のウエハース巻き揚げ
  • パクチー入り元宝ぎょうざ〈季節の点心〉
  • 肉汁あふれるショウロンポウ
  • スペアリブ黒豆みそ蒸し
  • 具だくさん春巻
  • 大根もち
  • 季節の健康スープ〈季節の例湯/季節のおすすめをご覧ください〉
  • 福建風あんかけチャーハン
  • フルーツとタピオカ入りココナッツミルク
 

・単品でご注文されるより大変お得なコースです。・中国茶は、ウーロン・プーアル・ジャスミンの3種類より、お好みのものをひとつお選びください。

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